製品情報
梅酒・和歌山
クラフト
リキュール
UMESHU・WAKAYAMA
CRAFT LIQUEUR

自社農園をはじめ、石神地区で栽培された完熟南高梅を中心に使用した梅酒たち。
香料・着色料・酸化防止剤を一切使用しない、
梅本来の味が活きた美しいおいしさです。

梅酒ができるまで

梅酒に使用する原料梅は、栽培から一貫して自社で行っています。
果実の持つおいしさを最大限に引き出す為、じっくり手間暇をかけてつくっています。

収穫

当社の梅酒は一般的な青梅ではなく、黄色くなって自然落下した完熟梅のみを使用しています。収穫期には毎日農園を訪れ、その日漬け込むための果実を拾い集めています。

洗浄・選別

収穫された原料梅を自社農園でしっかりと洗浄。その後、一粒ごとにサイズや品質の選別を実施します。完熟梅は腐敗しやすいので、収穫された日のうちに漬込みまで行います。

漬込み・調整

独自の割合であらかじめ調合しておいたアルコールと糖の混合液に原料梅を漬込みます。その後もアルコールや糖を添加しながら、梅の成分をじっくりと抽出していきます。

熟成・梅の採り出し

自然の寒暖差を利用して熟成を促すことを目的に、当社の熟成タンクは野外に設置しています。人の手と自然の恩恵との共同作業で、まろやかでコクのある原酒へと仕上げます。

調合

一年以上をかけてしっかりと熟成させた原酒を調合タンクに移します。そこに砂糖や果汁などを加えていき、商品ごとに個性を際立たせるための味つけをほどこしていきます。

品質管理

漬け上がった梅酒に対して、アルコール度数や甘味・酸味など、多岐にわたる項目の検査を行います。完熟梅の芳醇さを発揮できているか、厳しい目線で最高の品質を目指します。

充填

調合・熟成を経て出来上がった梅酒を、一升瓶からミニボトルまで、商品ごとに一本一本ボトリングしていきます。ボトル越しにたゆたう美しい色味も、当社の梅酒の特徴です。

検品

機械によって充填された梅酒製品は、1本1本検品を行います。厳しい検査を積み重ねて、おいしさはもちろん、安心においてもご満足いただける品へと仕上げます。

梱包・出荷

検品をクリアした品にのみ、商品ごとの個性を表現したラベルを添付します。瓶製品が多い梅酒は、破損などのないようしっかりと梱包し、お客様のもとへ出荷していきます。

匠の勘所
「梅酒づくり」

  1. 収穫したその日のうちに漬け込み、 完熟梅の香りと風味を可能なかぎりそのままボトリングできるよう心がけています。
  2. 当園の独自製法である5段階糖抽法で、 苦味がすくなく、まろやかでコクのあるおいしさに仕上げています。
  3. 梅干屋としての伝統を活かし、「梅」の可能性を日々探求しながら、 梅酒においてもより良い商品づくりに励んでいます。

こだわりの梅酒

  • 一処仕込みの梅酒

    弊社の梅酒は自社農園を中心に石神地区で栽培した完熟南高梅を使用。原料梅の栽培から梅酒の熟成、味つけ、充填に至るまで、全工程を自社で管理し、品質を高く安定させています。

  • 香壌栽培(特別栽培)の梅

    弊社独自の栽培方法である香壌栽培は、通常に比べて農薬は半分以下に、化学肥料・除草剤は一切不使用。果実の芳醇な味わいを、そのままに梅酒に仕立てています。
    ※慣行栽培の梅酒は、慣行栽培の梅を使用しています。

  • 、完熟梅

    弊社の梅酒は、主に完熟梅を使用。梅の木の下に網を敷いておき、黄色く熟して自然に落下してきたぶんだけを、毎日収穫して漬込みます。香り良くフルーティーな味わいの原点です。
    ※慣行栽培の梅酒は、慣行栽培の青梅を使用しています。

製品一覧

梅酒 HAMADA

金箔入り

『梅酒濱田』は、5年もの歳月をかけて、南高品種の完熟梅をじっくりと漬け込んだ石神邑最高峰の梅酒です。原料の南高梅は、有機肥料で育てた香壌栽培の梅のみを使用しております。寒暖の差が激しい石神の気候にさらされ、原酒に一層の深みが加わっています。深い色合いに彩りを添える金箔を加えた『梅酒濱田』は見た目も贅にお楽しみいただける逸品です。

世界的な食品品評会であるモンドセレクションにおいて、2008年、2009年、2010年2011年2012年と5年連続で最高金賞を受賞いたしました。この栄誉に『インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィー』を贈られました。

商 品 名 金箔入り梅酒「HAMADA」
品 目 リキュール
アルコール度数13%
内 容 量750ml
単品サイズ 85×85×255㎜
単品重量 1.5kg
ケースサイズ 280×185×270㎜
ケース重量 9.2kg
入 数 6本
JANコード493648902005

紀州梅だけを用いた本格梅酒「HAMADA」から 1年熟成、3年熟成、5年熟成の新シリーズが登場!
違いを飲みくらべてみたり、梅酒カクテルのバリエーションを 増やすのにも活躍しそう。
完熟梅そのままの芳醇さをお愉しみください。

本格梅酒「HAMADA」
黒ラベル 5年熟成

丁寧に、丁寧に、時間をかけてたどり着いた、奥深く豊かなテイスト。これが梅酒の到達点。

商品名 HAMADA 5年熟成
品 目 リキュール
アルコール度数18%
内 容 量720ml
単品サイズ 86×86×285㎜
単品重量 1.3kg
ケースサイズ 355×275×305㎜
ケース重量 16.5kg
入数 12本
JANコード4936489020696
本格梅酒「HAMADA」
赤ラベル 3年熟成

三年の歳月が開花させた、芳醇な香りとコク。贅沢なほどの濃さを心ゆくまで愉しんで。

商品名 HAMADA 3年熟成
品 目 リキュール
アルコール度数18%
内 容 量720ml
単品サイズ 86×86×285㎜
単品重量 1.3kg
ケースサイズ 355×275×305㎜
ケース重量 16.5kg
入数 12本
JANコード4936489020689
本格梅酒 「HAMADA」
白ラベル シングルイヤー

木成りのまま完熟させた紀州南高梅を収穫後24時間以内に漬け込み、熟成させた本格梅酒。

商品名 HAMADA SINGLEYEAR
品 目 リキュール
アルコール度数13%
内 容 量720ml
単品サイズ 86×86×285㎜
単品重量 1.3kg
ケースサイズ 355×275×305㎜
ケース重量 16.5kg
入数 12本
JANコード4936489020672

ishigami &

梅の郷・石神で受け継がれてきた梅酒をベースに、
フルーツ王国・和歌山の果実をブレンドした、 カジュアルな梅酒シリーズ 「ishigami &」。
果実をかじったときのようなフルーティなおいしさは、 新しいことがはじまるときに似た高揚感とともに、 飲む人に笑顔を咲かせるでしょう。
食事やおつまみとも好相性。いいとこどりの、いろとりどりなラインナップです。

ishigami &
うめ

梅の郷・石神の地で木成りのまま完熟させた紀州南高梅を使用。甘く、濃厚で、とろけるような、王道の味わい。

商品名 梅酒 ishigami & うめ
品 目 リキュール
アルコール度数13度以上14度未満
内 容 量90ml/200ml/600ml
単品サイズ 55×55×95㎜/50×50×190㎜/70×70×275㎜
単品重量 200g/420g/1020g
ケースサイズ 400×275×110㎜/300×240×215㎜/320×245×300㎜
ケース重量 5.4kg/8.8kg/12.8kg
入数 24本/20本/12本
JANコード4936489012080
4936489012042
4936489012004
ishigami &
桃ジンジャー

梅の郷・石神で磨かれた梅酒に、和歌山県産の桃と新生姜をあわせた、贅沢なスイーツを思わせる、フルーティでキレのある味わい。

商品名 梅酒 ishigami & 桃ジンジャー
品 目 リキュール
アルコール度数13度以上14度未満
内 容 量90ml/200ml/600ml
単品サイズ 55×55×95㎜/50×50×190㎜/70×70×275㎜
単品重量 200g/420g/1020g
ケースサイズ 400×275×110㎜/300×240×215㎜/320×245×300㎜
ケース重量 5.4kg/8.8kg/12.8kg
入数 24本/20本/12本
JANコード4936489012097
4936489012059
4936489012011
ishigami &
和歌山サングリア

梅の郷・石神で磨かれた梅酒に、和歌山県産の桃、温州みかん、レモンのサングリアをブレンド。リッチで深みのある味わい。

商品名 梅酒 ishigami & 和歌山サングリア
品 目 リキュール
アルコール度数13度以上14度未満
内 容 量90ml/200ml/600ml
単品サイズ 55×55×95㎜/50×50×190㎜/70×70×275㎜
単品重量 200g/420g/1020g
ケースサイズ 400×275×110㎜/300×240×215㎜/320×245×300㎜
ケース重量 5.4kg/8.8kg/12.8kg
入数 24本/20本/12本
JANコード4936489012103
4936489012066
4936489012028
ishigami &
ゆず

梅の郷・石神で磨かれた梅酒に、和歌山県古座川産のゆず果汁をたっぷり加えた、ほんのりビターで爽やかな味わい。

商品名 梅酒 ishigami & ゆず
品 目 リキュール
アルコール度数13度以上14度未満
内 容 量90ml/200ml/600ml
単品サイズ 55×55×95㎜/50×50×190㎜/70×70×275㎜
単品重量 200g/420g/1020g
ケースサイズ 400×275×110㎜/300×240×215㎜/320×245×300㎜
ケース重量 5.4kg/8.8kg/12.8kg
入数 24本/20本/12本
JANコード4936489012110
4936489012073
4936489012035

Orchard CODO

神の住む地で育まれた、美しく、みずみずしい果実たち。
そのおいしさをいっそう引き立てるため、Orchard CODO 【オーチャード・コドー】は誕生しました。
熊野古道を擁する和歌山から贈る、県産果実を用いたオリジナルのクラフトリキュールたち。
自然の恵みであるフルーツに、人の心と技で磨きをかけた、ほかでは味わえない、妙なる陶酔。
地域に愛され、世界を魅了する、私たちの自信作。
その味わいをお楽しみください。

梅とエルダーの
芳醇スパークリング

濱田が手がける伝統的な梅酒に、香り高いエルダーフラワーをブレンド。ふくよかなテイストと、はなやかなフレーバーが、一口ごとに印象深いハーモニーを奏でます。
使用する梅の実は、出自の確かな和歌山県産のものだけ。 高齢化が進む地域で梅干づくりが難しくなった農家の梅や、品質に問題はないものの規格外品として扱われる梅などを集め、リキュールという新たな価値を吹き込みました。休日のリラックスした時間におすすめの、麗しいおいしさです。

商 品 名 梅とエルダーの芳醇スパークリング
品 目 リキュール(発泡性)①
アルコール度数6%
内 容 量275ml
単品サイズ 55×55×215㎜
単品重量530g
ケースサイズ 270×205×235㎜
ケース重量 6.8kg
入 数 12入
JANコード 4936489021914
夏みかんのスプモーニ

和歌山県産夏みかんの苦味と甘さに、ハーブやスパイスをミックスしました。 多彩な素材が絡み合って織り上げるのは、イタリアの風を感じさせる独特なおいしさ。
その多くがジュースとして消費される夏みかんは、果実としては市場にあまり出回らない希少な品でもあります。
また、みかんの皮を干した「陳皮」も材料のひとつとして用い、爽やかな風味を加えました。定番カクテルのスプモーニを和歌山風にアレンジした、目覚ましいおいしさです。

商 品 名 夏みかんのスプモーニ
品 目 リキュール(発泡性)①
アルコール度数6%
内 容 量275ml
単品サイズ 55×55×215㎜
単品重量530g
ケースサイズ 270×205×235㎜
ケース重量 6.8kg
入 数 12入
JANコード 4936489021921
紀州レモンのビターレスカ

和歌山県で育った完熟レモンを、赤ワインとブレンドすると、キレのあるリキュールになりました。
ピールの苦味とワインの深みが口の中で優雅に舞う、品のあるおいしさです。農閑期にレモンを栽培する梅農家も多い和歌山県は、レモン生産量が全国3位。まだまだ認知は低いものの、紀州レモンの魅力をより広く伝えるため、規格外品を中心に果実の活躍の場を拡げていきます。 隠し味の国産はちみつがビターテイストを引き立てる、奥深いおいしさです。

商 品 名 紀州レモンのビターレスカ
品 目 リキュール(発泡性)①
アルコール度数6%
内 容 量275ml
単品サイズ 55×55×215㎜
単品重量530g
ケースサイズ 270×205×235㎜
ケース重量 6.8kg
入 数 12入
JANコード 4936489021938

日本免税店限定商品

日本免税店限定商品
Whiskey and Gold Leaf(免税店限定)
商品名 Whiskey and Gold Leaf(免税店限定)
品 目 リキュール
アルコール度数15%
内 容 量700ml
単品サイズ 115×140×245㎜
単品重量 1700g
ケースサイズ 360×300×270㎜
ケース重量 10.7kg
入数 6本
JANコード4936489020085

原酒(梅酒)の
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最低20ℓから
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自社農園・石神地区の特別栽培完熟南高梅を自家醸造した梅酒、慣行栽培の紀州産原料を使用した
梅酒などの「原酒」を販売します。

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